Wstęp: Zanim wybierzesz zdrowy przepis na sernik, ważne jest, aby zrozumieć składniki używane do przygotowania tego deseru, jego pochodzenie oraz jakie zmiany możesz wprowadzić, nie zmieniając smaku ani tekstury. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego o sernikach.
Chociaż sernik pochodzi ze Starożytnej Grecji, nowoczesna wersja została ponownie odkryta w XV wieku. Oto kilka ciekawych faktów o sernikach.
Czym jest sernik?
Autentyczny sernik to miękki i pyszny deser robiony głównie z sera ricotta, ale można również używać serka kremowego i twarogu. Spód ciasta jest zrobiony z herbatników graham, ciastek digestive lub biszkoptów. Typowy sernik ma kwaśno-kremowy smak z miękką teksturą.
Skąd pochodzi ten deser?
Sernik pochodzi z greckiej wyspy Samos w V wieku p.n.e., co jest najwcześniejszym zapisem jego pochodzenia i konsumpcji.
Gdzie jest popularny i dlaczego?
Serniki można znaleźć na całym świecie. Znajdziesz aksamitną odmianę w Japonii, podczas gdy serniki z twarogu są popularne w krajach europejskich. Jednak najbardziej popularny jest nowojorski sernik, zrobiony z żółtek jaj i serka kremowego. Bogata, kremowa tekstura i gładki smak sprawiają, że jest ulubieńcem klientów. Serniki są najbardziej popularne w USA, a wiele stanów ma swoje odmiany. Na przykład sernik filadelfijski jest również dość znany, ale lżejszy. Często jest udekorowany jagodami i owocami. Jednym z głównych powodów jego popularności jest wszechstronność sernika i wrodzona lekkość deseru.
Czy istnieje zdrowa wersja serników?
Gdy robisz zdrowy sernik, ważne jest, aby wziąć pod uwagę całkowitą ilość kalorii w cieście. Oto przepis, który ma mniej niż 100 kalorii na porcję.
Składniki
Na spód
- 1 paczka ciastek bez cukru na spód
- 1/3 szklanki roztopionego wegańskiego masła
- 1/2 szklanki granulowanego naturalnego słodzika
Na nadzienie
- 1 szklanka serka kremowego bez tłuszczu
- 2 szklanki jogurtu greckiego bez tłuszczu
- 2/3 szklanki granulowanego naturalnego słodzika
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Proces robienia sernika
- Rozgnieć i połącz mieszankę na spód w 8-calowej formie sprężynowej i włóż do lodówki.
- Dodaj wszystkie składniki na nadzienie do blendera i zmiksuj. Gdy będzie całkowicie zmiksowane, wlej na spód.
- Rozgrzej piekarnik do 170C/325F.
- Piec sernik przez 40 do 45 minut.
- Wyjmij i zostaw na blacie kuchennym, aż osiągnie temperaturę pokojową.
- Gdy osiągnie temperaturę pokojową, włóż do lodówki na 4 godziny lub na całą noc, aby stwardniał.
Gdy sernik stwardnieje, możesz pokroić i ozdobić go jagodami i owocami, aby dodać koloru i zdrowia.
Jest to jedna z najzdrowszych wersji serników, ponieważ jedna porcja to 93 kalorie. Zawartość węglowodanów w cieście wynosi 9 gramów na porcję, a zawiera 6 gramów białka. Ciasto jest zdrowe i smaczne. Jest zdrowe, ponieważ jest zrobione z wegańskich i niskokalorycznych składników.
Podsumowanie
Sernik to jeden z najbardziej lubianych deserów na świecie. Jednak osoby dbające o zdrowie często go unikają, ponieważ składa się z sera i cukru. Teraz, dzięki zdrowemu przepisowi na sernik, możesz cieszyć się tym samym smakiem, redukując jednocześnie wartość kaloryczną sernika. Ten przepis umożliwia ci cieszenie się sernikiem bez poczucia winy.
Streszczenie
Jeśli masz ochotę na sernik, nie musisz już martwić się o jego kalorie czy zawartość węglowodanów. Skorzystaj z tego przepisu na sernik i dowiedz się, jaka jest różnica między oryginalną a zdrową wersją.
