Perex : Odkryj żywy i zdrowy świat kuchni koreańskiej, gdzie każde danie jest świętem świeżych składników i zrównoważonego odżywiania. Zgłębiaj pyszne przepisy, które oferują znaczące korzyści zdrowotne, czyniąc koreańskie jedzenie doskonałym wyborem dla zdrowej diety.
Kuchnia koreańska charakteryzuje się zwykle dużą ilością warzyw, ryżu oraz ryb lub mięsa. Posiłki często podawane są z różnymi małymi przystawkami, kiszoną kapustą znaną jako kimchi oraz zupami na bazie bulionu.
Przepisy koreańskie są ogólnie uważane za bardzo zdrowe i znane z zawierania wielu składników promujących zdrowie, takich jak fermentowane produkty. W kulturze koreańskiej jedzenie jest postrzegane jako źródło pożywienia i leczenia, często traktowane jak lekarstwo. W rezultacie, znalezienie zdrowych koreańskich przepisów nie jest trudnym zadaniem.
W tym artykule przyjrzymy się trzem najzdrowszym, a jednocześnie niezwykle smacznym przepisom koreańskim, które z pewnością zachwycą Ciebie i Twoich bliskich, gdy zostaną idealnie ugotowane.
Trzy klasyczne koreańskie przepisy, które są wyraźnie zdrowe
Te trzy przepisy wymienione poniżej są niezwykle zdrowe, ale nie tracą przez to na smaku. Przyjrzyjmy się im.
Koreańska miska z wołowiną
Z apetycznym połączeniem zdrowej mielonej wołowiny, czosnku, imbiru, odrobiną miodu oraz dużą ilością dymki i oleju sezamowego, danie koreańskiej miski z wołowiną jest idealne do podania z ryżem i warzywami, tworząc łatwy i zdrowy posiłek. Jednak najlepsze jest to, że może być na Twoim stole w ciągu zaledwie 20 minut!
Składniki- Chuda mielona wołowina, sos sojowy, imbir, czosnek, ocet ryżowy, płatki czerwonej papryki, miód, olej sezamowy i kiszone warzywa.
Przygotowanie- Szybko zamarynuj wybrane warzywa, jeśli chcesz. Następnie podsmaż wołowinę z sosem sojowym, czosnkiem, imbirem i dymką. Wymieszaj ocet ryżowy, miód, imbir i płatki czerwonej papryki. Wlej tę mieszankę na wołowinę i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie się pokryła. Zdejmij z ognia i mieszaj z olejem sezamowym przez kilka minut. Na koniec podawaj na gorąco z ryżem lub inną bazą i wybranymi dodatkami. SMACZNEGO!
Jeśli chodzi o bazę, możesz wybrać brązowy ryż, komosę ryżową, ryż kalafiorowy lub nawet smażone kluski. Wszystkie będą smakować niesamowicie z tym przepisem na koreańską miskę z wołowiną i będą nadal zdrowe i odżywcze.
Manduguk
Znana również jako koreańska zupa z pierożkami, to jeden z zdrowych koreańskich przepisów , który możesz wypróbować i rozkoszować się jego smakiem.
Składniki- 8 koreańskich pierożków (200g-600g), 4 ½ filiżanki koreańskiego bulionu, 1 łyżka zwykłego sosu sojowego, ½ łyżeczki posiekanego czosnku, dwa ubite jajka, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1-2 łodygi cienko pokrojonej dymki, dwa jajka z oddzielonym białkiem i żółtkiem, cienko pokrojone suszone wodorosty (nori), oraz drobna sól morska i czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie- Zagotuj bulion na średnim ogniu i dodaj czosnek i sos sojowy. Gdy bulion zacznie się gotować, dodaj pierożki. Gotuj zupę, aż pierożki będą w pełni ugotowane. Następnie smaż na patelni białko i żółtko oddzielnie na niskiej temperaturze z odrobiną oleju sezamowego. Cienko pokrój je i odłóż na bok. Następnie ubij jajko i wlej je do zupy jak przy robieniu zupy jajecznej. Na koniec dodaj olej sezamowy i dymkę.
Jeśli chodzi o podanie tej zupy, możesz podać ją w misce i udekorować nori (suszone wodorosty) i/lub żółtkiem i białkiem (opcjonalnie). Możesz także doprawić zupę solą morską i mielonym czarnym pieprzem według smaku.
Bibimbap
Znana również jako koreańska miska ryżowa, to skromne danie, które jest cenione na całym świecie! Rzeczy, które naprawdę wyróżniają to danie, to koreańska marynowana wołowina i charakterystyczny jasnoczerwony, pikantny sos bibimbap.
Składniki- Biały ryż (może być też ryż kalafiorowy lub brązowy), jajko sadzone, sos gochujang (główna gwiazda sosu bibimbap), cienko pokrojone ogórki, kiełki fasoli, starte marchewki podsmażone na oleju sezamowym, podsmażony szpinak i podsmażone grzyby shiitake.
Przygotowanie- Zacznij od ugotowania ryżu. W czasie gotowania wymieszaj sos gochujang i przygotuj warzywa. Zacznij od ogórków, aby miały czas się marynować. Następnie blanszuj, podsmaż grzyby shiitake, szpinak i marchewki oraz blanszuj kiełki fasoli. Na koniec usmaż jajka.
Jeśli chodzi o podanie, każdą miskę z ryżem (biały/brązowy/kalafiorowy) polej jajkiem sadzonym. Umieść warzywa w sekcjach wokół jajka, a następnie polej pikantnym sosem gochujang. Gdy przyjdzie czas na jedzenie, rozbij żółtko i wymieszaj wszystkie składniki razem, aby cieszyć się smacznym, zabawnym i jednocześnie zdrowym posiłkiem. Te zdrowe koreańskie przepisy nie tylko zachwycą Twoje kubki smakowe, ale także wspierają utrzymanie zdrowej masy ciała.
